La plante

La plante

Les grecs étaient les premiers à reconnaitre le potentiel qualitatif des terroirs du sud de la France et y plantèrent vers 600 av. J.C les premiers plants de vigne.

Bien des choses ont changé depuis, néanmoins la passion de l’homme pour la plante de vigne et le vins restèrent.

Le Domaine de Boissière s’est fixé comme devoir de cultiver la vigne dans l’harmonie de la nature des lieux, notamment en adaptant les rendements aux conditions pédoclimatiques ou en limitant les interventions de traitements au strict minimum.

Les vignobles sont plantés exclusivement de variétés traditionnelles, dont chacune contribue à la richesse et à la complexité de nos cuvées.

fruitLa syrah
Le cépage par excellence de la vallée du Rhône, la syrah se plaît à merveille dans les conditions climatiques de cette région. Récolté à parfaite maturité, notre syrah exprime des notes de cassis noir, de mûres et de violette. Ce cépage présent dans nos assemblages leur apporte une structure tannique et du volume en bouche.

Le Grenachefruit
Cépage d’origine espagnol, le Grenache résiste à la sécheresse comme guère d’autre cépage, il est tout particulièrement approprié à nos conditions climatiques et nos sols caillouteux. Présent dans nos vins, il apporte des arômes épicés et enchante le palais de sa richesse et de sa concentration.

La Mourvèdre
Cépage capricieux, le Mourvèdre est planté seulement sur nos meilleurs coteaux. C’est un vin très puissant et particulièrement tannique. Il est l’allié idéal de nos meilleurs grenaches et syrahs afin de leur assurer la longévité.

la roussanneLa Roussanne
Cépage blanc ancestral de la vallée du Rhône. Le vigneron affectionne tout particulièrement la Roussane, car elle demande un grand-savoir faire. Une fois arrivée à maturité, elle nous offre des vins blancs d’une grande finesse aromatique et un potentiel de garde extraordinaire.

la grenacheLe grenache Blanc
Cépage blanc très répandu dans le Midi, le Grenache blanc a une forte tendance à l’oxydation. Vinifié de la bonne manière, il donne un vin gras et volumineux. Il est le partenaire par excellence de notre Roussanne.